Heron Foods, opgericht door John & Elizabeth Dawson, is een Ierse firma die uitsluitend glutenvrije producten produceert. Elizabeth was een 10-tal jaren geleden ontevreden over de smaak van de beschikbare glutenvrije producten. Ze begon zelf haar brood en cake-mix te maken. Later kwamen daar koekjes bij. Haar omgeving reageerde enthousiast en het initiatief werd uitgebreid tot lokale winkeliers die producten van haar gingen verkopen. Vegetariërs als Elizabeth gebruiken geen dierlijke vetten en uiteraard geen gemodificeerde producten. Onnatuurlijke conserveringsmiddelen worden niet gebruikt in het bakproces. Alle producten worden ter plekke gemaakt van pure grondstoffen.

Inmiddels is Heron Foods uitgegroeid tot één van de grootste leveranciers van glutenvrije producten in Ierland. Heron Foods is een coöperatie, wat inhoudt dat de medewerkers zelf voor een deel eigenaar zijn. Dat stukje betrokkenheid vindt je terug in de Heron Foods producten.
Smaak, variatie en uitstekende kwaliteit van de ingrediënten zijn de basis voor dit succes. Ook niet-coeliakie patiënten zullen smullen van deze cookies, brood- & cakemixen en muesli !

Heron Foods produceert zowel biologische als niet biologische glutenvrije producten.
Heron Foods was tot op dit moment beperkt verkrijgbaar, echter vanaf april is een brede lijn biologische producten in de meeste reform -en natuurvoedingswinkels te verkrijgen. Dit zijn 8 bijzonder smakelijke koekjes, 3 brood- & cakemixen en 1 muesli.

Heron Foods hanteert de hoogste kwaliteitseisen:

Dit is een samenwerkingsverband van hoog kwalitatieve voedselproducenten in West Cork (Ierland) die voldoen aan HACCP normen. Elk lid wordt regelmatig gecontroleerd door de National Foods Centre om er voor te zorgen dat hygiëne standaarden worden gerespecteerd.
In 2002 verwierf Heron Foods de Organic Certification van de Organic Trust van Ierland.
In 2003 ontving Heron Foods de licentie van de UK Coeliac Society.